地道的正宗重庆酸辣粉制作流程,香香酸辣粉教你做

原创 杭州酸辣粉培训班  2017-05-10 13:19  阅读 390 views 次
杭州酸辣粉培训班_哪里有重庆酸辣粉培训_重庆酸辣粉技术培训哪家好

地道的正宗重庆酸辣粉制作流程,香香酸辣粉教你做

重庆酸辣粉是一道经久不衰的被全国人民所钟爱着的美味,南下北上,街头巷尾,有小吃的地方就有它的身影。今天就和大家一起分享如何自己在家中制作出美味的重庆酸辣粉,教你10分钟搞定重庆酸辣粉!

主材:红薯粉条

配料:油酥花生、油酥黄豆、大头菜、辣椒油、花椒粉、葱、香菜。

调味汁:高汤、酱油、米醋、香醋。

1、用牛腩熬高汤,(可以用骨头汤等代替,怕麻烦的同学也可跳过这一步,直接用开水)。

2、炒油酥花生和油酥黄豆,花生米洗干净后沥水,和油同时入锅小火慢慢炒至熟,黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间),沥水后同样炒至酥脆。

3、老家带来的红薯粉,自制辣椒油和花椒粉,酱油、米醋和香醋。

4、大碗中调入酱油、米醋、香醋、大头菜粒、油酥花生、油酥黄豆、葱花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉,冲入一大勺滚开的高汤和一大勺开水。

5、同时另起锅坐水,水开后放入泡好的红薯粉条,再次滚开后即可。

6、捞入大碗中,洒上花椒粉和香菜叶即可。

酸辣粉

推荐阅读:》》》》学酸辣粉就到:杭州酸辣粉培训班

贴士:

1、酸辣粉不适合纯高汤,因此高汤和开水按1:1的比例冲入调料碗中,嫌麻烦的也可以纯用开水。

2、辣椒油最好用自己熬制的,花椒粉一定要用现磨的。

3、红薯粉条很容易熟,基本上水开即可,煮久容易烂。

本文地址:http://www.xuesuanlafen.com/79.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:sxqy1688
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州酸辣粉培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
杭州酸辣粉培训班_哪里有重庆酸辣粉培训_重庆酸辣粉技术培训哪家好
杭州酸辣粉培训班_哪里有重庆酸辣粉培训_重庆酸辣粉技术培训哪家好

发表评论


表情