酸辣粉怎么做,绍兴学做酸辣粉去哪里?

原创 杭州酸辣粉培训班  2017-06-17 14:47  阅读 458 views 次
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酸辣粉怎么做,绍兴学做酸辣粉去哪里?

说起重庆酸辣粉,很多人第一反应就是好吃,酸辣粉酸、香、爽、麻,色香味俱全。重庆酸辣粉是川渝地区一种名小吃,集麻、辣、鲜、香、酸为一体,且油而不腻。近年来,重庆酸辣粉风靡我国大街小巷,深受吃货们的喜爱,很多绍兴想学酸辣粉开餐饮店,那么,酸辣粉怎么做,绍兴学做酸辣粉去哪里?

重庆酸辣粉的主食材粉是由当地盛产的红薯粉,红苕粉与豌豆粉按一定比例调和后活成糊状,经传统手工漏制而成。重庆酸辣粉的辣是很有讲究的,辣而不燥,汤汁红亮!

酸辣粉

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吃过酸辣粉的人,总是对它酸辣的味蕾欲罢不能!在粉质相差无几的前提下,谁家酸辣粉的调味更盛一筹,那他家的生意绝对火爆。爱吃酸辣粉的食客嘴巴是刁钻的,为了一碗上好味蕾的酸辣粉,他们可以不惜排上很久的长队。因此,绍兴想开酸辣粉店的朋友学酸辣粉做法技术一定要找准地方。你做出来的酸辣粉味道好坏对店里的生意影响是很大的!

酸辣粉怎么做,绍兴学做酸辣粉去哪里?绍兴学酸辣粉、绍兴酸辣粉培训可以到蜀湘情缘小吃培训去看看。在绍兴蜀湘情缘能够学习到酸辣粉全套技术配方做法,从辣椒红油的熬制、高汤的熬制、粉面的煮制过程都是有专业师傅亲自指导教学,手把手教你做出正宗的重庆酸辣粉。
首先准备好红薯粉、青菜;用温水将红薯粉浸泡1小时;将红薯粉放锅里煮熟;在凉水里泡一会捞出放碗里;青菜洗干净后焯水捞出放粉上面;加入熬制好的骨头汤;然后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味;将酸辣调料汤淋在红薯粉上;然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

重庆酸辣粉以劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃而深受各地吃货的喜爱,但是一碗看似简单的酸辣粉,里面的秘诀可多着了,绍兴想学酸辣粉的朋友得找准地方!

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