正宗四川重庆酸辣粉的做法 重庆酸辣粉怎样做好吃

原创 杭州酸辣粉培训班  2017-06-16 14:45  阅读 431 views 次
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四川重庆酸辣粉的做法

1.先将粉丝放入水中浸泡软,然后煮2分钟左右就可以捞出过一遍冷水

2.然后将油菜洗干净后放入沸水中煮一会后捞出,过一遍冷水,再油倒入锅里烧热至冒烟

3.然后放入少许盐,放入干辣椒碎末,放入白芝麻,一边倒入一边搅拌

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4.然后再将锅烧热后倒入少许油,放入花生米小火慢慢翻炒,翻炒变色之后熄火

5.然后用余温翻炒花生米,再用底油将麻椒和干辣椒、蒜末翻炒出香味

6.倒入鸡汤,倒入醋和老抽,放入白糖,放入盐煮开后倒入粉丝中

7.再倒入煮好的靓汤,然后放入红油辣子,放入油菜,开胃酸辣粉完成了。

正宗四川重庆酸辣粉的做法贴心提示:

红薯粉丝可以润肠通便,而且还可以防癌,而花生米是常见的坚果,不仅可以更酸辣粉更鲜香美味,还可以让营养更全面,放入了青菜叶补充了身体所需要的足够多的维生素。

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