5分钟教你做自制的酸辣粉,很好吃哦

原创 杭州酸辣粉培训班  2017-06-12 14:36  阅读 498 views 次
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5分钟教你做自制的酸辣粉,很好吃哦

酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。是很多年轻人最喜欢吃的小吃之一,本人就很喜欢吃,但是生活中,往往吃不到正宗的酸辣粉,这让我心里很难受,于是我跟别人自己学会了这个,非常正宗,今天分享给喜欢吃这个的朋友们。

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1.首先就是把需要的材料准备好:红薯粉,酥黄豆,豌豆尖,香菜,葱姜蒜,榨菜,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,红油,猪油,花椒油,醋,备用

2.然后用温水泡薯粉,另起一个空碗,放猪油,酸水,姜末,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,醋,生抽,花椒油红油,盐,豌豆苗,舀一勺开水做汤,形成汤汁,备用

3.水煮沸之后放入薯粉,3-5分钟,直到薯粉透明后捞出,将薯粉放入刚刚调制好的汤汁中,搅拌均匀

4.其次是加一些榨菜末,葱花,酥黄豆,ok

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